홈카페 썸네일형 리스트형 [홈카페] 침출식 콜드브루 리뷰_ 2편 : 시식 안녕세요!! 어제 저희가 콜드브루를 담갔잖아요~!! 마치 담금주 담그듯이... ㅎㅎ 오늘이 개봉하는 날입니다~!! 짝짝짝짝~!! 간단히 정리해보면~ 저희는 간 원두 50g에 생수 600ml 비율로 콜드브루 침출식으로 추출을 시도했어요~ 방법은 녹차 티백을 생각하면 돼요~ 다시백망에 원두를 넣고 실로 다시 한번 묶어줬어요~ 그 후 하루 동안 냉장고에서 숙성시켜주면 되기 때문에 간단하죠?! 먼저 냉장고에서 24시간 잘 모셔져 있는 병을 확인합니다~ 색상은 어제보다 확실히 진해졌죠?! 저희는 굳이 이쁜 병에 담아서 마시려고요~ 깔때기랑 공병, 그리고 24시간 추출한 콜드브루를 준비해주세요! 이 상태에서 원두팩만 제거하고 드시면 되는데요~ 조심히 안에 담겨있는 원두팩을 제거해주세요~ 꺼낸 팩은 무리해서 짜면 파.. 더보기 [홈카페] 침출식 콜드브루 리뷰_ 1편 : 만들기 안녕하세요! 이제 제법 가을이 된 거 같아요~ 입추가 지난지 한~~참 지났지만요 ㅎㅎ 먼가 그늘이랑 바람이 조금 시원해졌더라고요~ 그래도... 여전히 해는 너무 뜨겁죠...? 원래 가을 볕은 곡물과 과실이 익어가서 더 뜨겁다고도 하던데... (맞나요?? 저도 들은거라;;) 그래서 아직 뜨거운 태양을 식혀줄 커피 레시피를 가져와봤어요~ 오늘은 에스프레소 머신은 사용하지 않아요!! ㅎㅎ 결혼 초에 남편 코알이가 커피 머신이 없을 때부터 만들어 줬던 레시피예요~ 바로~~ 콜드 브루!! 차갑다는 뜻의 ‘콜드(Cold)’와 끓이다·우려내다는 뜻의 ‘브루(Brew)’의 합성어로, 차가운 물을 이용해 커피를 추출하는 모든 방법을 포괄하는 용어이다. 이는 뜨거운 물을 사용하는 일반 커피와 달리 차가운 물을 사용하는 것.. 더보기 [홈카페] 카페 오렌지 몬스터 레시피 리뷰 안녕하세요~ 오늘은 홈카페 레시피로 인사드려요~ 이번에는 아이스커피 중에서 재미있는 음료를 포스팅해 보려고요~ 상큼한 오렌지향과 부드러운 우유에 마지막으로 고소한 커피가 조화를 이루는 맛으로 이건 직접 마셔봐야 알 수 있는 맛이에요 [간단요약] 오늘 기대되는 것중 하나는 드디어 시럽 중에 블루 큐라소 시럽을 처음 사용하게 됐어요! 만들어본 음료는 "카페 오렌지 몬스터" 예요! 오렌지는 시럽병에 오렌지가 그려져 있어서 그런가 보다~ 했는데 "몬스터는 왜지?" 이랬거든요 ㅎㅎ 그 이유... 이따 알려드릴게요! ㅎㅎ 맛도 이름도 재밋있는 음료죠?! 준비는 얼음, 블루 큐라소 시럽, 우유, 에스프레소 2샷 이에요! 남편이 구매한 시럽 중에 저 파란색이 너무 이뻐서 제일 궁금했었어요~ 드디어 개봉박두!! ㅎㅎ 먼.. 더보기 [홈카페] 커피소다 레시피 리뷰 안녕하세요! 오늘도 홈카페를 즐기는 코알랑이 부부입니다! 이번에는 저번에 포스팅 했던 커피 레시피 책중에 소개된 메뉴에 도전해봤어요 커 피 소 다 ! ! 전 탄산수를 좋아하거든요~ 종종 탄산수 사다가 마시는데 남편도 먹여보니 ㅎㅎ 남편은 탄산을 콜라만 달래요 ㅋㅋ 탄산수를 좋아하는 저를 위해 남편이 선택한 레시피예요! 매우 간단한 레시피이기도 했고요~ ㅎㅎ 커피소다에서 탄산이 중요하겠죠?! 탄산수는 라임, 레몬, 플레인 이렇게 사왔어요~ 저희는 이중에 레몬 탄산수, 플레인 탄산수를 이용해서 만들어 봤어요 탄산수로 사마실땐 라임이나 레몬으로 사마시는데~ 아무래도 커피레시피에 써야하니 플레인도 사왔어요~ 플레인은 별다른 향이 첨가되지 않은 물+탄산 입니다! 자 준비할 것은 에스프레소(or더치커피), 시럽, .. 더보기 [도서] 맛있는 커피 레시피 리뷰 오늘은 책 한 권 추천하려고 해요 홈카페로 즐기다 보니 음료 메뉴의 한정성 때문에 여러 음료를 만들어 보기 위해 레시피 도서를 구매했어요 유튜브나 여러 블로그 및 레시피류를 검색해도 되지만 뭔가 한 군데만 집중해서 해보는 게 나을 것 같다는 생각에 검색을 해보니 한국 커피산업 진흥연구원에서 지은 레시피 도서를 선택하게 되었어요 2013년도에 발행됐고 10쇄 2019년도에 발행된 책이에요 책 내용은 간단해요! 사진이 거의 80%고 20%는 간략한 레시피 설명으로 구성되어 있어요 대분류로 커피, 논커피, 슬러시, 에이드, 빙수, 차로 섹션을 나눠서 쉽게 볼 수 있고 커피 이외에도 다른 음료도 나와있어서 다양하게 만들어볼 수 있어요 생각보다 간략해보이는 레시피로 만들고 싶어 지는 욕구를 불러일으키네요! 간단하.. 더보기 [홈카페] 카페라떼 레시피 리뷰 프랜차이즈나 개인 카페에서 커피를 마시게 되면 일반적으로 아메리카노는 너무 진하거나 신맛이 강해서 카페라떼 위주로 마시고 있는데요 예가 클래식으로 집에서 라떼 한번 만들어 봤어요 카페라떼는 이탈리아어의 에스프레소(caffè espresso) + 우유(Latte)를 결합한 용어고 우유가 들어가서 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있어요 첫 번째 기본으로 에스프레소 추출 두번째 1 CUP당 우유(200ml) 스팀으로 데워야 돼요(예가 클래식 압력이 20 bar라 그런지 빨리 데워지는 느낌이 들어요) 1번 스팀 버튼 누른다음에 대기시간 동안 기다려야 돼요 2번 대기시간이 끝나면 우유를 데우기 전에 다이얼을 돌려서 스팀 나오기 전까지 물을 좀 빼줘야 돼요 스팀만 나올때 우유를 데우면 되요 세 번째 에스프레소 담긴 .. 더보기 [홈카페] 아메리카노 레시피 리뷰 오늘은 홈카페 중에 자주 마시게 되는 아메리카노 포스팅을 했어요 아메리카노는 에스프레소에 물을 넣어 연하게 마시는 커피예요 지식인에 따르면 유래는 제2차 세계대전 때 커피에 물을 타서 마시는 미군 병사를 보고 이탈리아 사람들이 미국인들이 마시는 커피라는 뜻에서 아메리카노라고 불렀다는 설이 유력하다고 하네요 아메리카노는 물량에 따라 씁쓸에서 연함으로 변하게 되는데 저희는 아메리카노 1 CUP에 물은 180ml로 마시고 있어요 첫 번째 아메리카노 추출하고 저희는 2 cup으로 30ml 정도 내려주었어요 그외 추출방법은 아메리카노 포스팅을 참고하시면 돼요 두 번째 물 양을 1 CUP당 180ml 맞춰서 커피포트에 넣은 뒤 끊게 되면 다시 컵당 180ml 부어주면 끝나요 딱 좋네 완성됐어요 맛있게 뇸뇸뇸 즐겨보아요 더보기 [홈카페] 에스프레소 레시피 리뷰 새 기기도 들였겠다~ 매번 아메리카노만 마셨었는데 오늘은 에스프레소를 한번 만들어 봤어요 아메리카노는 에스프레소에 물만 추가한 커피로 주로 아메리카노만 마시지 에스프레소만은 마시는 경우는 드물어요 양도 그렇지만 뭔가.. 여유롭게 즐기고 싶은 마음에 그런 것 같아요 지식인 말에 의하면 에스프레소 말의 어원은 express(이탈리아어)에서 유래가 됐다고 하네요 말 그대로 압축하여 빠르게 추출하는 커피를 말하고 있어요 [간단 요약] 사람마다 다를 순 있지만 이 정도만 맞춰도 어느 정도 맛있게 추출되는 것 같아요 저희는 산미가 없는 원두를 선호해서 원두에 따라 맛도 다 다르니 참고하시면 되요 준비물은 에스프레소와 설탕입니다 최근 구입한 오스너 예가 클래식 커피 머신에서 추출했고 압력이 높아서 그런지 크래마가 상.. 더보기 이전 1 2 다음
