홈카페 썸네일형 리스트형 [홈카페] 카페라떼 레시피 리뷰 프랜차이즈나 개인 카페에서 커피를 마시게 되면 일반적으로 아메리카노는 너무 진하거나 신맛이 강해서 카페라떼 위주로 마시고 있는데요 예가 클래식으로 집에서 라떼 한번 만들어 봤어요 카페라떼는 이탈리아어의 에스프레소(caffè espresso) + 우유(Latte)를 결합한 용어고 우유가 들어가서 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있어요 첫 번째 기본으로 에스프레소 추출 두번째 1 CUP당 우유(200ml) 스팀으로 데워야 돼요(예가 클래식 압력이 20 bar라 그런지 빨리 데워지는 느낌이 들어요) 1번 스팀 버튼 누른다음에 대기시간 동안 기다려야 돼요 2번 대기시간이 끝나면 우유를 데우기 전에 다이얼을 돌려서 스팀 나오기 전까지 물을 좀 빼줘야 돼요 스팀만 나올때 우유를 데우면 되요 세 번째 에스프레소 담긴 .. 더보기 [홈카페] 아메리카노 레시피 리뷰 오늘은 홈카페 중에 자주 마시게 되는 아메리카노 포스팅을 했어요 아메리카노는 에스프레소에 물을 넣어 연하게 마시는 커피예요 지식인에 따르면 유래는 제2차 세계대전 때 커피에 물을 타서 마시는 미군 병사를 보고 이탈리아 사람들이 미국인들이 마시는 커피라는 뜻에서 아메리카노라고 불렀다는 설이 유력하다고 하네요 아메리카노는 물량에 따라 씁쓸에서 연함으로 변하게 되는데 저희는 아메리카노 1 CUP에 물은 180ml로 마시고 있어요 첫 번째 아메리카노 추출하고 저희는 2 cup으로 30ml 정도 내려주었어요 그외 추출방법은 아메리카노 포스팅을 참고하시면 돼요 두 번째 물 양을 1 CUP당 180ml 맞춰서 커피포트에 넣은 뒤 끊게 되면 다시 컵당 180ml 부어주면 끝나요 딱 좋네 완성됐어요 맛있게 뇸뇸뇸 즐겨보아요 더보기 [홈카페] 에스프레소 레시피 리뷰 새 기기도 들였겠다~ 매번 아메리카노만 마셨었는데 오늘은 에스프레소를 한번 만들어 봤어요 아메리카노는 에스프레소에 물만 추가한 커피로 주로 아메리카노만 마시지 에스프레소만은 마시는 경우는 드물어요 양도 그렇지만 뭔가.. 여유롭게 즐기고 싶은 마음에 그런 것 같아요 지식인 말에 의하면 에스프레소 말의 어원은 express(이탈리아어)에서 유래가 됐다고 하네요 말 그대로 압축하여 빠르게 추출하는 커피를 말하고 있어요 [간단 요약] 사람마다 다를 순 있지만 이 정도만 맞춰도 어느 정도 맛있게 추출되는 것 같아요 저희는 산미가 없는 원두를 선호해서 원두에 따라 맛도 다 다르니 참고하시면 되요 준비물은 에스프레소와 설탕입니다 최근 구입한 오스너 예가 클래식 커피 머신에서 추출했고 압력이 높아서 그런지 크래마가 상.. 더보기 이전 1 2 다음
